Στην αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα και τη Ρώμη, ήταν οικόσιτα ζώα.
Οι χήνες έχουν συνήθως μακρύτερους λαιμούς
και βαρύτερα σώματα από τις πάπιες.
Οι χήνες του Καναδά είναι αναγνωρίσιμες από το καφετί σώμα τους,
το μαύρο λαιμό και κεφάλι, και μια χαρακτηριστική λευκή κηλίδα
που εκτείνεται κάτω από το κεφάλι τους από το ένα αυτί στο άλλο.
Έχουν εξημερωθεί από αρχαιοτάτων χρόνων
και εκτρέφονται για το νόστιμο κρέας και τα αυγά τους.
Οι χήνες του Καπιτωλίου της αρχαίας Ρώμης
έχουν περάσει στην ιστορία,
επειδή έσωσαν την πόλη από τους εχθρούς
προειδοποιώντας τους κατοίκους με τις φωνές τους.
