Τα καρύδια είναι ωφέλιμα για την καρδιά,
τον εγκέφαλο και τη μείωση της φλεγμονής,
καθώς περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα,
αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
Συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης
και του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων,
αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο
λόγω των θερμίδων τους.
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες
όπως πολυφαινόλες, μελατονίνη και βιταμίνη Ε,
που προστατεύουν από την κυτταρική βλάβη.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών
μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη.
Υπάρχουν αποφθέγματα που χρησιμοποιούν τα καρύδια μεταφορικά,
όπως αυτό του Κολοκοτρώνη:
“Τι έχεις, καρυδιά μου, και παραπονιέσαι;
Μη σε πετροβολούνε τα παιδιά;
Είναι γιατί έχεις τα καρύδια…”.
Επιπλέον, υπάρχουν και παροιμίες
που συνδέουν τα καρύδια με την προσπάθεια
και τη βοήθεια, όπως η γερμανική
“Ο Θεός δίνει τα καρύδια, αλλά δεν τα σπάει κιόλας”.
