Αν είστε λάτρεις της ελληνικής παράδοσης και της γευσιγνωσίας μην παραλείψετε την ανάγνωση αυτού του άρθρου. Εδώ μπορείτε να ανακαλύψετε τη μαγεία της ελληνικής ιστορίας και παράδοσης μέσα από το φαγητό.
Ένα από τα σήματα κατατεθέν της Ελλάδας δεν είναι άλλο από το μουσακά. Από όλο το κόσμο κάθε χρόνο έρχονται επισκέπτες και δοκιμάζουν αυτό το περιζήτητο πιάτο του μουσακά. Βέβαια κάτι που θα σας εκπλήξει είναι ότι ο μουσακάς δεν είναι ένα πλήρως ελληνικό πιάτο, στη πραγματικότητα προέρχεται από την Ανατολή και η εκδοχή του ελληνικού μουσακά δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 20 από τον Νικόλαο Τσελεμεντέ έναν σεφ που καταγόταν από τη Σήφνο.
Όσον αφορά τα γλυκίσματα της Ελλάδας, ένα από τα δημοφιλέστερα είναι το παραδοσιακό ρυζόγαλο πασπαλισμένο με κανέλα. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν όμως είναι ότι το παραδοσιακό ρυζόγαλο ήταν και συνεχίζει να είναι ένα από τα βασικά φαγητά που έτρωγαν οι Έλληνες από την εποχή της τουρκοκρατίας. Αν και πρόκειται για ένα λιτό γλύκισμα έχει κατακτήσει τη καρδιά του κοινού και πλέον πωλείται και συσκευασμένο από γαλακτοκομικές εταιρίες.
Ένα ακόμα φαγητό που έχει αγαπηθεί από κάθε Έλληνα είναι το παστίτσιο. Στην ελληνική κουζίνα όπως παρατηρείται τα περισσότερα φαγητά περιέχουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ανεξαρτήτως αν πρόκειται για επιδόρπιο ή κυρίως γεύμα καθώς η Ελλάδα πρόκειται για μια περιοχή με πολύ ανεπτυγμένη την κτηνοτροφία κάτι που έδωσε τη δυνατότητα να δημιουργηθούν πολλές παραδοσιακές συνταγές που περιέχουν κυρίως γάλα και κρέας. Το παστίτσιο άρχισε να διαδίδετε στον ελλαδικό χώρο από τα νησιά του Ιονίου και στη συνέχεια η συνταγή του εξαπλώθηκε στην υπόλοιπη Ελλάδα .
Η ακαταμάχητη ελληνική σάλτσα που συνοδεύει κάθε γιορτή και γλέντι του Έλληνα δεν θα μπορούσε να λείπει από την λίστα με τα πιο ιστορικά ελληνικά φαγητά, πρόκειται φυσικά για το τζατζίκι. Όλοι γνωρίζουμε αυτή τη συνταγή! Γιαούρτι που προέρχεται από το αγνό ελληνικό μας γάλα μαζί με αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και διαφορά μυρωδικά δημιουργούν το γευστικότατο ελληνικό τζατζίκι.
Είναι απίστευτο πόσα φαγητά ο κόσμος θεωρεί ότι έχουν ελληνική προέλευση αλλά τελικά κατάγονται από άλλου, τέτοια ιστορία έχει λοιπόν και το γαλακτομπούρεκο! Είναι ένα σιροπιαστό γλυκό που δεν λείπει συνήθως από το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι ή τον εορτασμό του Πάσχα και των Χριστουγέννων. Στην Ελλάδα η συνταγή αυτή έφτασε από τους πρόσφυγες της μικράς Ασίας και μέχρι σήμερα έχει γίνει το αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό των παλαιότερών αλλά και των σύγχρονων γενεών.
