Το σινάπι είναι γνωστό και με τις ονομασίες βρούβα, λαψάνα ή σινιάβρη.

Το σινάπι είναι γνωστό και με τις ονομασίες βρούβα, λαψάνα ή σινιάβρη.

Το σινάπι (Sinapis) είναι μονοετές, ποώδες φυτό

της οικογένειας Brassicaceae,

γνωστό κυρίως για τους σπόρους του

 που αποτελούν την πρώτη ύλη

 για την παραγωγή της μουστάρδας.

Διαθέτει ζωηρά κίτρινα άνθη, ενώ τα φύλλα του (βρούβες)

 καταναλώνονται επίσης.

 Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά,

 με αντιφλεγμονώδεις και τονωτικές ιδιότητες.

 Υπάρχει το λευκό (Sinapis alba), το μαύρο (Brassica nigra)

 και το καφέ σινάπι, με το καθένα να προσφέρει

 διαφορετική ένταση στη γεύση.

 Εκτός από τη μουστάρδα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ολόκληροι

 ή τριμμένοι στη μαγειρική, σε τουρσιά και σάλτσες.

Θεραπευτικές Ιδιότητες: Στην παραδοσιακή ιατρική

χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από πόνους,

τη δυσκοιλιότητα και τον πυρετό.

Το σινάπι (επιστημονική ονομασία Sinapis)

με τα ζωηρά κίτρινα άνθη, που σχηματίζουν ταξιανθίες,

και τα φύλλα είναι μετρίου μεγέθους που εναλλάσσονται.

Τα περισσότερα είδη θεωρούνται ότι είναι ζιζάνια των αγρών.

Το σινάπι (επιστημονική ονομασία Sinapis)

Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται σαν αρωματικό σε σαλάτες

ενώ τα μεγαλύτερα φύλλα χρησιμοποιούνται ως λαχανικό.

Ο σπόρος αλέθεται και η σκόνη χρησιμοποιείται

 σαν καρύκευμα άσπρης μουστάρδας.