Τα ρόδινα άνθη της κουτσουπιάς ομορφαίνουν το γκρίζο τοπίο των πόλεων,
ενώ οι καθολικοί τη συνδέουν με το δέντρο από το οποίο κρεμάστηκε ο Ιούδας.
Είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο που φημίζεται
για την εντυπωσιακή ανθοφορία του την άνοιξη.
Παράγει πυκνές συστάδες από μικρά, έντονα ροζ-μωβ άνθη,
τα οποία εμφανίζονται απευθείας πάνω στους ξυλώδεις μίσχους
και τον κορμό πριν βγουν τα φύλλα.
Τα φύλλα έχουν ένα χαρακτηριστικό σχήμα καρδιάς
και εμφανίζονται μετά την ανθοφορία.
Τα άνθη της είναι βρώσιμα και έχουν μια ελαφρώς όξινη γεύση.
Κουτσουπιά: Το φυτό που κάνει πιο γλυκές τις σαλάτες μας.
Η κουτσουπιά (Cercis siliquastrum), γνωστή και ως δέντρο του Ιούδα.
