«Σε πήρα για τριαντάφυλλο και βγήκες γαϊδουράγκαθο…»
Τα κεφάλια του γαϊδουράγκαθου μπορούν να μαγειρευτούν
παρόμοια με τις αγκινάρες, ενώ οι τρυφεροί βλαστοί
και οι ρίζες τρώγονται ωμά ή βραστά.
Γαϊδουράγκαθο (επιστημονική ονομασία Silybum marianum).
Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα φυτό σύμβολο τόσο της άγονης γης
και της σκληρότητας, όσο και της εσωτερικής αντοχής,
αφού συχνά κρύβει ένα πανέμορφο λουλούδι
ή πολύτιμες ιδιότητες
(όπως η σιλυμαρίνη που προστατεύει το συκώτι).
Ελληνικές Παροιμίες & Γνωμικά
Για την απογοήτευση:
«Σε πήρα για τριαντάφυλλο και βγήκες γαϊδουράγκαθο…»
Για τις φαρμακερές λέξεις:
«Αγκάθια και γαϊδουράγκαθα κεντούν πολύ,
ψεύτικες γλώσσες ακόμη περισσότερο.»