Μην καταστρέφετε τις ξινίδες δεν είναι επιζήμιο ζιζάνιο,
περιορίζει την εμφάνιση άλλων ανταγωνιστικών ζιζανίων,
δεν ανταγωνίζεται τις δενδρώδεις καλλιέργειες!
Αυτή είναι μια από τις καίριες συμβουλές προς τους ελαιοκαλλιεργητές
που δίνει το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών,
Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Ηρακλείου.
Τώρα πόσο θα εισακουστεί, δεν το γνωρίζουμε
καθώς για πολλούς αγρότες οι ξινίδες αποτελούν «μπελά»
και αναζητούν παντοίους τρόπους για να τις ξεφορτωθούν.
Το Περιφερειακό Κέντρο συμβουλεύει ακόμα να αποφεύγεται
η πρώιμη καταστροφή των ζιζανίων
καθώς η διατήρηση της αυτοφυούς βλάστησης
μέσα στον ελαιώνα καθυστερεί την μετακίνηση
βλαβερών εντόμων στις ανθοταξίες της ελιάς.
Πηγή
Πως μαγειρεύουν την ξυνήθρα: οι παραδοσιακές συνταγές.
Η ξινήθρα χρησιμοποιείτε σε σούπες, σάλτσες και χορτόπιτες
σε μικρές ποσότητες, για να δώσει ξινή γεύση.
Τα φυτά αυτά έχουν όξινη γεύση, γιατί περιέχουν
μεγάλες ποσότητες οξαλικού οξέος,
για αυτό τρώγονται σε μικρές ποσότητες.
Δεν γνωρίζουμε όμως ότι σε δύσκολες περιόδους
όπως ο Β’ Παγκόσμιος Πόλεμος τα εξογκώματα
που κατασκευάζονται στις ρίζες της
(σε διάφορες περιοχές τα λέγανε «φιστικάκια»)
προσέφεραν τροφή στον πεινασμένο πληθυσμό.
Πηγή: Μεγάλη μαγειρική ζαχαροπλαστική & ποτοποιία
-Σαράντου Κωνσταντινουπόλεως και Βασιλάκη Αθηνών-Εν Αθήναις 1876
