Γράφει η παιδίατρος Dr. Ζωή Σάκκου, συνεργάτης των Εκπαιδευτηρίων ΑΤΣΟΓΛΟΥ
Καλωσορίζουμε το μήνα Μάρτιο και μ’ αυτόν μαζί την Άνοιξη με αισιοδοξία και προτροπή για περισσότερη επαφή με τη φύση και ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά μας, κάνοντας δραστηριότητες μαζί τους και με παρέα: επαφή με το χώμα, τις μυρωδιές του δάσους ή της θάλασσας… Ό,τι επιλέξει κανείς, η περιοχή μας προσφέρει και τα δυο.
Οι ευεργετικές επιδράσεις της επαφής με τη φύση για τα παιδιά είναι αποδεδειγμένες:
-
Προσφέρει ΗΡΕΜΙΑ και ΨΥΧΙΚΗ ΓΑΛΗΝΗ καθώς αποφορτίζει από την ένταση της καθημερινότητας.
-
Αναπτύσσει τη ΦΑΝΤΑΣΙΑ του παιδιού ενισχύοντας την παρατηρητικότητα, δίνοντας έμπνευση για προβληματισμό και αλληλεπίδραση με την παρέα.
-
Διδάσκει (ποιοι είμαστε, από πού προερχόμαστε, πού βρίσκουμε τα αγαθά της διατροφής).
-
Καλλιεργεί ΑΥΤΟΕΛΕΓΧΟ και την ΑΥΤΟΠΕΠΟΙΘΗΣΗ (θέτει όρια αφού ξέρει μέχρι που να πάει, υπευθυνότητα).
-
Αναπτύσσει ΚΙΝΗΤΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ (τα παιδιά σκαρφαλώνουν, ισορροπούν, τρέχουν, κατασκευάζουν, ιδιαίτερο το όφελος σε παιδιά που παρουσιάζουν ΔΕΠΥ ).
-
Μαθαίνουν να σέβονται τη φύση
-
Ενισχύονται οι δεσμοί της οικογένειας
Η φύση τελικά μέσα από τον πλούτο των ερεθισμάτων που παρέχει διεγείρει όλες τις αισθήσεις και δημιουργεί έξυπνα παιδιά !!!
2 – Πώς θα βάλετε τα λαχανικά και τα όσπρια στη διατροφή του παιδιού σας
Επιπλέον, καθώς ο Μάρτιος αποτελεί και μήνα νηστείας και την αρχή της Σαρακοστής, καλό είναι να επιμείνουμε περισσότερο στη διατροφή των παιδιών με την προσθήκη οσπρίων (τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα) και περιορισμό στο αναγκαίο δυνατό του κόκκινου κρέατος. Είναι γνωστό πως τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας. Περιέχουν πρωτεΐνες, μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, σίδηρο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, σύνθετους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δεν περιέχουν νάτριο. Επιπλέον, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, έχουν αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στη συγκέντρωση. Μπορούν να ενταχθούν στο διαιτολόγιο των παιδιών ποικιλοτρόπως προκειμένου να αυξήσουμε το ενδιαφέρον σε αυτά, όπως ως σούπες, κεφτεδάκια, μπιφτέκια, θρεπτικά σάντουιτς, σαλάτες, tortilla οσπρίων ακόμα και γλυκά με όσπρια. Δοκιμάζοντας πρωτότυπες συνταγές και κάνοντας την εμφάνιση των πιάτων όμορφη, “δελεάζουμε” τα παιδιά τα οποία έτσι δοκιμάζουν πιο εύκολα. Από την άλλη, όταν οι γονείς αποτελούν το παράδειγμα τρώγοντας οι ίδιοι όσπρια ενισχύουν την πεποίθηση ότι τα όσπρια κάνουν καλό. Τέλος, μπορούν να προσθέσουμε δημητριακά (π.χ. ρύζι) η και βιταμίνη C (π.χ. φρούτο ή λεμόνι) στο μαγείρεμα των οσπρίων ενισχύοντας τη θρεπτική τους δράση και την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν.
Σας προτείνω λοιπόν να πειραματιστείτε με καινούριες συνταγές και ποικιλία, και είμαι σίγουρη πως και το πιο δύσκολο παιδί θα πεισθεί να δοκιμάσει!!!
