Η πικραλίδα ή ταραξάκο
(Taraxacum officinale η λατινική ονομασία της),
επίσης γνωστή ως «το δόντι του λιονταριού» ή αγριοράδικο,
είναι ένα πολυετές βότανο που υπάρχει σε αφθονία
στα ελληνικά βουνά και λιβάδια
και είναι γνωστή σε πολλούς και ως ραδίκι του βουνού.
Είναι πολυετής πόα με φύλλα μακριά.
και οδοντωτά και κίτρινα άνθη.
Φτάνει σε ύψος μέχρι 30cm.
Η καταγωγή της λέξης ταραξάκο,
είναι ελληνική και σημαίνει
αυτό που θεραπεύει τις ταραχές.
Η πικραλίδα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες,
φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα,
όπως σίδηρο, κάλιο (η πιο δυναμική πηγή καλίου)
μαγνήσιο, μαγγάνιο, θείο, νάτριο, ψευδάργυρο.
Περιέχει ακόμη βιταμίνες: Α, Β-όπως νιασίνη,
ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη C,
βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ,
φλαβονοειδή και τέλος καροτενοειδή.
Πηγή
