Η ανακάλυψη του πλαστικού για χρήση σε τρόφιμα δεν οφείλεται
σε μία μόνο ανακάλυψη, αλλά στην εξέλιξη των συνθετικών πολυμερών.
Σημαντικό ορόσημο ήταν η δημιουργία του βακελίτη το 1907
από τον Λίο Μπέκελαντ, ο οποίος ήταν το πρώτο πλήρως συνθετικό πλαστικό μαζικής παραγωγής,
αν και η χρήση του σε τρόφιμα άργησε να αναπτυχθεί.
Η ευρεία χρήση πλαστικών στις συσκευασίες τροφίμων ήρθε αργότερα, καθώς αναπτύχθηκαν
διάφοροι τύποι πλαστικών, όπως το πολυστυρένιο (για δοχεία τροφίμων και αφρώδεις συσκευασίες)
και άλλα, λόγω των ιδιοτήτων τους όπως η ελαφρότητα, η ακαμψία, η μόνωση και το χαμηλό κόστος.
Βακελίτης (1907): Ο Λίο Μπέκελαντ δημιούργησε το πρώτο συνθετικό πλαστικό μαζικής παραγωγής.
Πολυστυρένιο (PS): Ένα ελαφρύ, άκαμπτο και μονωτικό πλαστικό με χαμηλό κόστος.
Είναι ευέλικτο και χρησιμοποιείται ευρέως σε συσκευασίες τροφίμων,
δοχεία, ποτήρια μιας χρήσης και αφρώδη υλικά.
Εξέλιξη: Η ανακάλυψη νέων τύπων πλαστικών και η βελτίωση της τεχνολογίας συσκευασίας
συνέβαλαν στη χρήση τους στην επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων.
Προκλήσεις: Ορισμένα πλαστικά, όπως το πολυστυρένιο, είναι δύσκολο να ανακυκλωθούν
και συμβάλλουν στη ρύπανση, πράγμα που οδήγησε
στην ανάπτυξη εναλλακτικών και διαδικασιών ανακύκλωσης.
Πλαστικα και τροφιμα
PETE ή PET: Τερεφθαλικό Πολυαιθυλένιο (πολυεστέρας)
Παραδείγματα αυτού του υλικού είναι τα μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού και
αναψυκτικών. Όσο περισσότερο χρησιμοποιούνται τόσο περισσότερο διαρρέουν χημικές
ουσίες στις τροφές, οι οποίες έχουν ενοχοποιηθεί για ορμονικές διαταραχές.
Πηγή
