Η αγάπη για την φινέτσα ξεχειλίζει σε όλο τον χώρο .
Η κεντρική ιδέα βασίζεται σε τρείς ενότητες την ανακύκλωση , την επαναχρησιμοποίηση και την μετατροπή.
Τα φώτα της οροφής ξαναχρησιμοποιήθηκαν από βάζα μαρμελάδας του ιδιοκτήτη .Το φωτιζόμενο γύψινο στην οροφή βρισκόταν ήδη στο κατάστημα πριν την ανακαίνιση του .Οι βιτρίνες των γλυκών ξαναχρησιμοποιήθηκαν καθώς και η καρέκλες άλλαξαν χρώμα και συνδυάστηκαν τέλεια με τις χρυσές κορνίζες.
H αρχική ιδέα του La Galette του David Guerra είναι να επαναφέρει το καφεζαχαροπλαστείο των προηγούμενων δεκαετιών με μία νέα ταυτότητα.
ARTHOR: BY NIKOS KOLOKAS-GROUBA
