Το Culinary Corinthia είναι ένα γαστροτουριστικό πρότζεκτ του δικτύου τουρισμού Experience Corinthia που στόχο έχει την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας σε βασικό πυλώνα της ταξιδιωτικής εμπειρίας στην Κορινθία, μέσω της δημιουργίας ενός πρότυπου κορινθιακού μενού βασισμένου σε τοπικά προϊόντα και κρασιά, το οποίο θα μπορούν να  απολαύσουν οι επισκέπτες στα εστιατόρια και στα ξενοδοχεία της Κορινθίας.

Βασικά βήματα στην υλοποίηση του πρότζεκτ είναι:

– η εξεύρεση τοπικών συνταγών και το πάντρεμά τους με τοπικά προϊόντα, για τη δημιουργία πρωτότυπων κορινθιακών πιάτων

– η σύνθεση των νέων αυτών κορινθιακών πιάτων σε ένα πρότυπο “κορινθιακό μενού” εστιατορίου

– η διδασκαλία της προετοιμασίας των πιάτων αυτών σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και της φιλοξενίας

– η ενσωμάτωση της πρότυπης κορινθιακής κάρτας στις επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας του νομού

– η θεσμοθέτηση εκδηλώσεων προώθησης της νέας τοπικής γαστρονομίας

 

Μεταξύ των αναμενόμενων αποτελεσμάτων του πρότζεκτ Culinary Corinthia είναι:

– Η ποιοτική αναβάθμιση των επιχειρήσεων εστίασης και φιλοξενίας, καθώς μέσω του πρότζεκτ θα εντάξουν στις προς πώληση υπηρεσίες τους ένα νέο, υψηλής προστιθέμενης αξίας, προϊόν

– Η προσθήκη ενός ακόμα παράγοντα έλξης επισκεπτών στην Κορινθίας, την τοπική γαστρονομία

– Η εμβάθυνση μιας κουλτούρας συνεργασίας μεταξύ των επιχειρήσεων και των ατόμων που άμεσα ή έμμεσα εμπλέκονται με την εστίαση και τη φιλοξενία στην Κορινθία

– Η παροχή στους τοπικούς παραγωγούς μιας νέας διεξόδου προώθησης και ανάδειξης των προϊόντων τους στην τοπική αγορά.

 

Στην ομάδα εργασίας του Culinary Corinthia συμμετέχουν:

– Κώστας Βασσάλος, αρχιμάγειρας

– Ιωάννα Δαβλέρη, οινολόγος

– Ιλιάνα Πιτσιλίδου, οινοποιός, ξενοδόχος

– Στάθης Πουλίτσης, ξενοδόχος και ιδιοκτήτης εκπαιδευτικού φορέα

– Δάφνη Μαυρομμάτη, ξενοδόχος, συν-ιδρυτής Experience Corinthia

– Σταύρος Κεφάλας, στέλεχος εταιρείας τουριστικού μάρκετινγκ, συν-ιδρυτής Experience Corinthia

 

Για περισσότερες πληροφορίες για το project, επικοινωνήστε με email στο contact@experiencecorinthia.com ή τηλεφωνικά στο 2741-500100