Menu

Ύφεση VS Ανάπτυξη : ο ρόλος των τροφίμων (Του Γ. Ζαμπετάκη)

αθλουπολη

Η Ελλάδα, ενώ έχει καταπληκτικό κλίμα και παράγει μερικά εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμα, δεν είναι σε θέση να τα “βάλει” στην αγορά στη θέση που τους αξίζουν.

Στα θέματα του marketing και του branding υστερούμε.

Τι πρέπει να κάνουμε όμως για να μπορέσουμε να δούμε σε κάποια βιτρίνα κάποια μέρα ένα Ελληνικό ελαιόλαδο να πωλείται προς €30/κιλό όπως αυτό στην Γαλλία;

Αυτό που προέχει είναι να κάνουμε σοβαρό ποιοτικό έλεγχο κατά την παραγωγική διαδικασία και κατόπιν να μπορέσουμε να τυποποιήσουμε

 

 

 

 

 

και να πιστοποιήσουμε το προϊόν μας για να μπορέσει να βρει το δρόμο του στην παγκόσμια αγορά των τροφίμων.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να εφαρμόζουμε τις διαδικασίες που υπαγορεύουν το HACCP και το ISO22000, το ISO9001 αλλά να μπορούμε να κάνουμε και τους κατάλληλους διατροφικούς ισχυρισμούς στην ετικέτα του τροφίμου, να είμαστε σε θέση να κάνουμε διαχείριση κρίσεων και ανάκληση προϊόντος (crisis management and product recall) και να είμαστε συνεχώς εξωστρεφείς.

Το εξωτερικό πρέπει να είναι

ο πρωταρχικός εμπορικός

στόχος ως αγορά…

και η εξωστρέφεια

το moto μας.

 

Για όλα αυτά μιλάμε μέσα

από τα διαδικτυακά

προγράμματα (e-learning

or distance learning) του

ΚΕΚ του ΕΚΠΑ με ειδίκευση

τα τρόφιμα και όλες

τις πτυχές

της Επιστήμης των Τροφίμων.

 

 

 

 

 

===================

==================================

 Αίτηση συμμετοχής

Εδώ μπορείτε να υποβάλλετε την αίτησή σας ηλεκτρονικά εφόσον επιθυμείτε να συμμετάσχετε σε κάποιο από τα προγράμματα της τρέχουσας πρόσκλησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος.


Αίτηση Συμμετοχής

Αν αντιμετωπίσετε πρόβλημα κατά την ηλεκτρονική υποβολή της αίτησής σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τη Γραμματεία του Προγράμματος στην ηλεκτρονική διεύθυνση elearn-secretariat@elke.uoa.gr ή στο τηλέφωνο (+30) 210 – 36.89.354 και (+30) 210 – 36.89.381 ή με την Τεχνική Υποστήριξη του Προγράμματος στο τηλέφωνο (+30) 210 – 36.89.382.

Σε περίπτωση που το πρόγραμμα που σας ενδιαφέρει δεν διατίθεται την παρούσα χρονική περίοδο, παρακαλούμε συμπληρώστε την αίτηση ενημέρωσης, η οποία παρέχεται μέσω του συνδέσμου Ηλεκτρονική Πληροφόρηση, ώστε να ειδοποιηθείτε με email όταν θα προκηρυχθεί ο αντίστοιχος κύκλος σπουδών.

=========================================

Yπόδειγμα πιστοποιητικού επιτυχούς ολοκλήρωσης

===============================

Στη διάθεσή σας για κάθε απορία σχετικά με τα προγράμματα.

Γιάννης Ζαμπετάκης

Επίκουρος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων

ΕΚΠΑ

izabet@chem.uoa.gr

 

Η Ελλάδα, ενώ έχει καταπληκτικό κλίμα και παράγει μερικά εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμα, δεν είναι σε θέση να τα “βάλει” στην αγορά στη θέση που τους αξίζουν.

Στα θέματα του marketing και του branding υστερούμε.

Τι πρέπει να κάνουμε όμως για να μπορέσουμε να δούμε σε κάποια βιτρίνα κάποια μέρα ένα Ελληνικό ελαιόλαδο να πωλείται προς €30/κιλό όπως αυτό στην Γαλλία;

Αυτό που προέχει είναι να κάνουμε σοβαρό ποιοτικό έλεγχο κατά την παραγωγική διαδικασία και κατόπιν να μπορέσουμε να τυποποιήσουμε

 

 

 

 

 

και να πιστοποιήσουμε το προϊόν μας για να μπορέσει να βρει το δρόμο του στην παγκόσμια αγορά των τροφίμων.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να εφαρμόζουμε τις διαδικασίες που υπαγορεύουν το HACCP και το ISO22000, το ISO9001 αλλά να μπορούμε να κάνουμε και τους κατάλληλους διατροφικούς ισχυρισμούς στην ετικέτα του τροφίμου, να είμαστε σε θέση να κάνουμε διαχείριση κρίσεων και ανάκληση προϊόντος (crisis management and product recall) και να είμαστε συνεχώς εξωστρεφείς.

Το εξωτερικό πρέπει να είναι

ο πρωταρχικός εμπορικός

στόχος ως αγορά…

και η εξωστρέφεια

το moto μας.

 

Για όλα αυτά μιλάμε μέσα

από τα διαδικτυακά

προγράμματα (e-learning

or distance learning) του

ΚΕΚ του ΕΚΠΑ με ειδίκευση

τα τρόφιμα και όλες

τις πτυχές

της Επιστήμης των Τροφίμων.

 

 

 

 

 

===================

==================================

 Αίτηση συμμετοχής

Εδώ μπορείτε να υποβάλλετε την αίτησή σας ηλεκτρονικά εφόσον επιθυμείτε να συμμετάσχετε σε κάποιο από τα προγράμματα της τρέχουσας πρόσκλησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος.


Αίτηση Συμμετοχής

Αν αντιμετωπίσετε πρόβλημα κατά την ηλεκτρονική υποβολή της αίτησής σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τη Γραμματεία του Προγράμματος στην ηλεκτρονική διεύθυνση elearn-secretariat@elke.uoa.gr ή στο τηλέφωνο (+30) 210 – 36.89.354 και (+30) 210 – 36.89.381 ή με την Τεχνική Υποστήριξη του Προγράμματος στο τηλέφωνο (+30) 210 – 36.89.382.

Σε περίπτωση που το πρόγραμμα που σας ενδιαφέρει δεν διατίθεται την παρούσα χρονική περίοδο, παρακαλούμε συμπληρώστε την αίτηση ενημέρωσης, η οποία παρέχεται μέσω του συνδέσμου Ηλεκτρονική Πληροφόρηση, ώστε να ειδοποιηθείτε με email όταν θα προκηρυχθεί ο αντίστοιχος κύκλος σπουδών.

=========================================

Yπόδειγμα πιστοποιητικού επιτυχούς ολοκλήρωσης

===============================

Στη διάθεσή σας για κάθε απορία σχετικά με τα προγράμματα.

Γιάννης Ζαμπετάκης

Επίκουρος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων

ΕΚΠΑ

izabet@chem.uoa.gr

 

αθλουπολη

Categories:   Οικονομία

Comments

  • Posted: 07/08/2012 14:36

    Karolos Papadas

    Λίγο μπερδεμένο το άρθρο. Άλλο Marketing, άλλο ποιοτικός έλεγχος. Επίσης, Μάρκετινγκ και Branding δεν είναι διαφορετικά πράγματα...

Απάντηση